Poulet et tomates rôtis

Ingrédients

• 1 blanc de poulet
• 6 à 10 tomates cerises
• 2 grandes feuilles de basilic
• 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
• spaghetti ou autres pâtes
• 1/2 cuiller à café de sauce soja
• poivre

Dans une poêle, mettre 1 cuiller à soupe d'huile d'olive et saisir le blanc de poulet 1 minute sur chaque face (attention, ne pas utiliser de fourchette pour le retourner, il ne faut pas le percer. Le fait de saisir la viande crée une sorte de croûte au blanc de poulet, et les sucs restent emprisonner. Percer la viande laisse échapper les sucs et celle-ci sera moins tendre pour la consommation)

Réduire le feu, mettre la 1/2 cuiller à café de sauce soja et laisser cuire à couvert, à feu très doux, une dizaine de minutes.

Lorsque le poulet est cuit, le sortir de la poêle et le couper en fnes tranches, puis les remettre dans la poêle, ainsi que les tomates cerises.

Laisser le poulet prendre une jolie couleur (30 secondes dans la pôle suffisent ! ) puis le sortir et augmenter le feu pour les tomates (remuer la poêle pour les faire cuire sous tous les côtés)

Dans une assiette, mettre les spaghetti (on peut leur donner une forme de petit nid, rapidement..) et diposer le poulet autour.

Mettre une tomate sur chaque petit nid, ou en disposer un peu partout dans l'assiette. Ciseler le basilic. mettre un tour de moulin à poivre, et servir aussitôt !