Velouté de courge bleue de Hongrie

Quand on a la chance d'avoir près de chez soi un producteur de légumes qui ne propose que des produits locaux, de saison et de grande qualité, alors on se fait plein de plaisirs à table !
Ce velouté est juste parfait en cette période de grand froid. il est aussi réconfortant à regarder qu'à déguster. 
 

OOoooh, la jolie bleue !!!

Ingrédients :

1 petite courge bleue de Hongrie
1 cuiller à café de bouillon maison (ou 1 cube)
1 grosse carotte
2 cuillers à soupe de flocons d'avoine
poivre
2 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuiller à café de curry
1/2 cuiller à café de paprika
Eau

Laver la courge. Avec un couteau solide, couper le haut. A l'aide d'une grande cuiller, évider la courge, sans percer la peau . 
Dans la chair ainsi recueillie, enlever les graines. 
Laver la carotte (ou l'éplucher, selon sa provenance) et la couper en rondelles. 
Mettre dans une petite casserole à fond épais la courge, la carotte, le curry, le paprika, l'avoine, le bouillon et mettre de l'eau de telle sorte que presque tout soit recouvert. Presque !! L'épaisseur du velouté dépendra de la quantité d'eau. 
Porter à ébullition. Aux premiers bouillons, baisser le feu et laisser mijoter 20 à 30 minutes. 
Couper le feu, et poivrer la préparation avant de la mixer finement.
Ajouter les 2 cuillers de crème et remuer doucement, afin de rendre la préparation onctueuse. 
Mettre la soupe dans la courge pour la présentation.